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詳細資料ISBN：9789864510047 叢書系列：康健生活系列 規格：平裝 / 144頁 / 17 X 23 X 0.72 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 台灣有越來越多的乳酪專賣櫃，這些來自世界各地的乳酪皆擁有獨樹一格的風味，但人們常因缺乏相關知識而不敢挑選嘗試，實在可惜。 本書介紹了乳酪的相關知識，包活乳酪的起源、發展沿革及類別，乳酪要如何挑選、辨別、購買、保存及切割等等，並分牛乳酪、山羊乳酪、綿羊乳酪三類，介紹46種法國AOC級乳酪的製作過程、風味特色及適合搭配的葡萄酒。 以這些知識為基礎，大膽探索乳酪的萬千種滋味吧！ |
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資料來源：博客來
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