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餐飲營養學

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搜尋參考資料:
1.
www.books.com.tw › … › 休閒旅類 › 旅管理

現代的餐飲與營養息息相關,目前市售食品大部分都加註了營養成分,顯示有愈來愈多的消費者注重餐飲營養及養生。本書以 ...

2.
feebee.com.tw/s/餐飲營養學

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3.
www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015214894213

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4.
www.books.com.tw › … › 休閒旅類 › 旅管理

書名:餐飲營養學,原文名稱:Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, 4/e,語言:繁體中文,ISBN:9789573090847,頁數:531 ...

5.
www.taaze.tw/sing.html?pid=11100225945

餐飲營養學. 李錦楓、林志芳. 揚智文化事業股份有限公司. 9789578189577. 現代的餐飲與營養息息相關,目前市售食品大部分都 ...


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詳細資料ISBN:9789864630783
叢書系列:大專餐旅
規格:平裝 / 304頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  本書內容結合餐飲相關等營養學知識,多處以插畫形式搭配深入淺出的文字描述,使讀者輕鬆了解營養學對於餐飲製備的重要性及所扮演的角色。 此外,書中除了豐富的圖片輔助學習之外,也包含營養小學堂單元,補充相關的課外知識,擴展讀者的閱讀視野,讓讀者能夠在輕鬆愉快的氛圍中了解營養學,並能建立正確的餐飲營養學觀念。本書特色  1.內容豐富完整,輔以圖表說明,易懂易記。  2.全書穿插營養學個案,幫助讀者建立正確的餐飲營養學觀念。  3.綜合活動,引導讀者了解該章節的重點。  4.書末附課後評量,隨時測驗有效率。

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資料來源:博客來

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